|
|
Pasinakenpuree Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 gr pastinaken* 5 teentjes knoflook* 55 gr boter* 1,5 dl creme fraiche* zout en versgemalen peper*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de pastinaken, snijd ze in vieren en dan in stukken. Zet een pan kokend water met zout klaar. Dompel de teentjes knoflook even in kokend water, haal ze er met een schuimspaan uit en pel ze. kook de pastinaken en de knoflook in 5-7 min in het water gaar. laat ze uitlekken en pureer ze in een keukenmachine of groentemolen. Klop er de boter en vervolgens de creme fraiche door. Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe. Doe het mengsel in een gratineerschaal, strijk het gelijkmatig uit en laat onder de grill een bruin korstje krijgen. Je kunt desgewenst alles van te voren klaar maken en het later in de oven opwarmen.
|
|
|